夏天必喝珍珠奶茶,粉圆好吃看这里

夏天必喝珍珠奶茶,粉圆好吃看这里

1.水量足粉圆与水比例:1:62.不断搅拌避免粉圆黏锅3.要焖透外层不糊内层软Q4.冲凉开水粉圆口感更Q弹材料:粉圆300公克水1800cc二砂糖200公克(或黑糖100公克)作法:1.取一汤锅,倒入1800 cc的水煮滚,放入粉圆,快速搅拌至粉圆浮起。2.煮滚后转中小火,让水保持滚动,续

2018年01月11日 10:33
南洋烘蛋佐甜鸡酱

南洋烘蛋佐甜鸡酱

【材料】鱼浆类火锅料100公克鸡蛋4颗香菜1根沾酱甜鸡酱适量【做法】1.鱼浆火锅料切片;香菜洗净切碎,备用。2.鸡蛋打成蛋液,加入作法1的鱼浆火锅料片拌匀备用。3.取一锅,加入2大匙的沙拉油,油热放入作法2蛋液,用锅铲在中心快速搅拌成半熟状。4.转小火慢慢烘成两面金

2018年01月08日 10:27
宫保肉丸外酥内嫩,让你一尝就上瘾

宫保肉丸外酥内嫩,让你一尝就上瘾

【材料】五花火锅肉片10片鹌鹑蛋10颗鸡蛋1颗蒜头2颗干辣椒10公克太白粉适量蒜花生2大匙【调味料】糖1大匙水2大匙酱油1大匙黑醋2大匙太白粉水1小匙【做法】1.蒜头去皮切片;蛋打成蛋液,备用。2.取一片五花肉片洒上薄薄层一太白粉,将鹌鹑蛋放在肉片上卷起成球状。3.作法

2018年01月08日 10:31
做出馆子级的蕃茄牛肉,值得收藏!

做出馆子级的蕃茄牛肉,值得收藏!

蕃茄炖牛肉关键重点1加入蕃茄酱风味浓郁(更有番茄味)关键重点2起锅再加入一些新鲜蕃茄增添口感材料牛肋条1800公克蕃茄600公克蒜末60公克姜末30公克洋葱片200公克蕃茄酱180公克米酒100CC水700CC糖2大匙作法1.蕃茄去蒂头切大块;牛腩切约7公分段状,备用。2.热锅,放入牛肋

2018年01月09日 10:39
一个电锅就可以变出的豆豉排骨

一个电锅就可以变出的豆豉排骨

美味秘诀:*排骨泡出血水蒸好口感更软嫩材料:腩排(切块) 600公克豆豉30公克辣椒片15公克蒜末50公克腌料:太白粉2大匙酱油1大匙细砂糖1大匙盐1/2茶匙水3大匙米酒1大匙香油1大匙作法:1.腩排浸泡约30分钟,至出血水。2.豆豉冲水洗净。3.将腩排与辣椒片、盐、太白粉、细砂

2018年01月09日 10:44
蒸虾大百科!虾子这样料理最好吃

蒸虾大百科!虾子这样料理最好吃

蒸虾虾的处理技巧[去刺、须、脚]从眼睛后面的部位,剪去头的尖刺、须,再翻过来剪去脚。[去肠泥]从背后第三节用牙签刺入,拉出肠泥。[蝴蝶片或开背]从头纵剖开,不切断成蝴蝶片;或从头与身体中间的缝,在背上纵剪一刀。(切蝴蝶片或开背,可以让虾子更快入味,也熟得更快

2018年01月09日 10:51
自己做豆浆,简单又安心

自己做豆浆,简单又安心

黄豆豆浆材料:黄豆1又1/5杯(110公克)水1100cc作法:1. 将黄豆洗净后,放入豆浆机中,倒入水至水位刻度线。2. 上盖启动功能键,待豆浆制作完成后(约23分钟),利用细滤网过滤掉豆浆渣。3. 依个人喜好加入适量细砂糖调味即可。咸豆浆材料:热豆浆350cc油条20公克萝卜干

2018年01月11日 10:25
早餐来一个苹果芦笋三明治,一流的味道,活力一早晨

早餐来一个苹果芦笋三明治,一流的味道,活力一早晨

【材料】去边白吐司4片熟芦笋50公克苹果片30公克【调味料】美乃滋1大匙【做法】1.吐司涂上美乃滋。2.依序叠上作法1的1片吐司、熟芦笋、作法1的1片吐司、苹果片、作法1的1片吐司,对切即可。...

2018年01月05日 10:40
咖喱风味的胡萝卜,你吃过吗?

咖喱风味的胡萝卜,你吃过吗?

【材料】红萝卜400公克洋葱1/2颗猪绞肉100公克红蕃茄1颗蒜末5公克咖喱粉8公克【调味料】水400㏄鸡粉2公克咖喱块20公克【做法】1.猪绞肉洒上少许盐、胡椒粉(调味料外);红萝卜洗净去皮滚刀切小块;红蕃茄洗净切块;洋葱切块,备用。2.锅烧热,倒入少许食用油,放入蒜末

2018年01月05日 10:45
自己亲手做的萝卜糕步骤超简单,吃的放心

自己亲手做的萝卜糕步骤超简单,吃的放心

【材料】a.白萝卜2斤素火腿丁1/2杯干香菇8朵姜1块b.在来米粉1斤水7杯【调味料】味醂1大匙盐1大匙白胡椒1大匙【做法】1. 白萝卜去皮洗净后,刨成丝;干香菇以热水泡软后,去蒂并切成末;姜切末;材料b 调匀成米浆备用。2. 热油锅,姜末爆香,先放入香菇末、素火腿丁炒出香

2018年01月06日 10:09
丝瓜盅,这样的丝瓜肚子里超有料

丝瓜盅,这样的丝瓜肚子里超有料

【材料】澎湖角瓜1个冬瓜球6个发菜1匙白果6颗枸杞少许【调味料】a.高汤1杯盐1/2小匙b.太白粉水少许【做法】1.澎湖角瓜去皮后平均切成六段,并用挖球器将中间白肉挖掉;冬瓜球以汤匙挖一个小洞,洞的大小足以放置一颗白果;发菜以滤网盛接住,再以清水冲净灰尘备用。2.将

2018年01月06日 10:14
发菜羹,做法原来这么简单!

发菜羹,做法原来这么简单!

【材料】素肉丝1大匙芹菜末1大匙香菇丝1大匙白菜丝1大碗胡萝卜丝1大匙笋丝1大匙发菜1大匙黑木耳丝1大匙金针菇罐头1大匙香菜末1大匙【调味料】a.高汤3杯黑醋1大匙糖1大匙酱油1大匙香油1小匙胡椒粉少许b.太白粉水少许【做法】1. 热油锅,芹菜末、香菇丝爆香,加入其余材料

2018年01月06日 10:20
原来白菜翠玉羹那么简单,学会再也不用去饭店吃了

原来白菜翠玉羹那么简单,学会再也不用去饭店吃了

【材料】素火腿2片大白菜3片胡萝卜30公克海苔片1两【调味料】高汤2杯盐1小匙味醂1小匙【做法】1. 大白菜、素火腿、胡萝卜洗净切丝备用。2. 热油锅,素火腿爆香,放作作法1的材料炒软后,倒入高汤煮至滚沸时,放入海苔片及其余调味料略拌一下即可。...

2018年01月06日 10:24
百宝养生锅,养生又美颜

百宝养生锅,养生又美颜

【材料】素羊肉600公克新鲜香菇5朵菜心300公克木耳1大块大蕃茄1个金针300公克竹笙3条红枣10颗黄耆12片当归3片枸杞1大匙姜片3片高汤2000cc盐1匙【做法】1. 新鲜香菇洗净,一朵切成四块;菜心洗净切滚刀块;木耳、大蕃茄洗净切大块;竹笙、金针以清水泡软后,竹笙切小段,

2018年01月06日 10:28
蒜味炸鱼片做法简单,健康又美味

蒜味炸鱼片做法简单,健康又美味

【材料】鲷鱼片300公克蒜头5颗【调味料】酱油膏2大匙黑醋1大匙开水1小匙糖1小匙【腌料】胡椒粉少许盐少许【做法】1.蒜头去皮切片;鲷鱼片切小片状洒上胡椒粉及盐,备用。2.所有调味料混合均匀;小黄瓜切片铺盘底,备用。3.取一锅,加入5分满的沙拉油,加热至中油温,放入

2018年01月08日 10:17
酥炸花枝饺营养健康,香脆可口

酥炸花枝饺营养健康,香脆可口

【材料】花枝饺1盒香菜1根【调味料】蕃茄酱2大匙【做法】1.香菜洗净切碎备用。2.取一锅,加入5分满的沙拉油,加热至中油温,放入花枝饺炸至金黄色捞起装盘。3.食用前沾番茄酱即可。【备注】花枝饺口感非常Q,直接拿来炸口感会非常特别,外表酥脆,内部却非常弹牙,不需要

2018年01月08日 10:21
馆子必点!两大人气煲一次学会

馆子必点!两大人气煲一次学会

肥肠茄子煲材料:卤肥肠300公克茄子500公克蒜末10公克姜末10公克辣椒片15公克九层塔叶20公克调味料:A辣豆瓣酱2大匙米酒2大匙水100ccB蚝油2大匙细砂糖1大匙水50cc作法:1.茄子去皮,和卤肥肠切成段。2.热锅倒入适量油,将茄段放入锅中煎至边缘微焦后取出备用。3.原锅以小

2018年01月09日 10:33
原来面包机也可以做包子,必看!

原来面包机也可以做包子,必看!

猪肉包子关键1-杆包子皮要中间厚外围薄才好包关键2-包好的包子静置再发酵至皱褶不明显,表皮才会光滑有弹性[包子皮]水120公克细糖2大匙盐1/2小匙沙拉油1大匙中筋面粉250公克干燥酵母1小匙[馅料]绞肉600公克红葱酥40公克葱花60公克姜末20公克调味料盐1茶匙酱油2大匙糖1大

2018年01月11日 10:29
爆红拉面必吃,叉烧肉原来这样做出来

爆红拉面必吃,叉烧肉原来这样做出来

美味秘诀:1.肉绑扎实外型美肉质不松散2.肉先煎过封住肉汁更好吃材料:五花肉整块(约1200公克)葱段80公克姜片30公克红葱头60公克沙拉油2大匙调味料:酱油400㏄水1800㏄味醂200㏄米酒100㏄作法:作法1.取去皮五花肉,卷起呈圆形,用棉绳捆绑定型。2.热锅倒入沙拉油,将肉

2018年01月11日 10:36
想喝热卖的红豆水,如何自己做?

想喝热卖的红豆水,如何自己做?

制作秘诀:红豆不泡水直接焖,豆子才不易破红豆与水比例:1:5材料:红豆100公克100℃热水500公克作法:1.红豆洗净不泡水。2.放入焖烧罐中,加入适量热开水(材料外),稍微摇晃后倒除热水,再加入100℃热水,盖上瓶盖焖约1.5∼2小时。3.倒出红豆水即可。同场加映:蜜红豆

2018年01月11日 10:39
中华小厨
中华小厨

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