长假后的第一天,晒我家午餐,两菜一汤,菜和汤有点特别

更新时间:2019年10月09日 00:17    来源:异族极限    手机版我要报错

长假后,汕头又恢复了宜居城市原有的原貌,游客少,宁静,舒适。市场里蔬菜和鸡肉都便宜了,今天的鸡肉一斤省了3元,芥蓝菜也只要4元一斤,付款时,以为听错呢!说菜有点特别还真是的,红脚芥蓝菜,揭西棉湖特产镇,搞不懂明明是紫红色的菜茎,为什么叫红脚! 总有耳闻说这种菜味正,鲜嫩,回甜,买过几次,并不是那么回事,且比普通芥蓝菜贵。印象不佳。但每次见到依然好奇忍不住买一把,屡试屡败,今天可算遇到靠谱的菜农,吃到正宗的红脚芥蓝菜。且价钱便宜。

红脚芥蓝菜,比普通芥蓝菜硬,捡菜时我是把菜茎的硬皮给剥掉,热锅热油爆炒,在炒制过程淋了两遍水,并用盖子焖30秒。一斤炒一大盘,两人吃到光盘。

煮沙尖鱼,昨天到文化馆做志愿者值班后,回家路上转到同益市场,看到新鲜又便宜的沙尖鱼,22元一斤,买了6条,25元。

买回的鱼没洗,先用盐腌渍,放冰箱里,等中午才给它开膛刮磷,对新鲜鱼的做法相当简单,就是锅里加入油和姜,爆香后放入鱼,加水没过鱼的水量及葱,芹菜,8分钟后就可以装盘,汕头人吃鱼的做法就是这么简单。这鱼有一点不好就是腌渍时间太长,鱼肉变硬,影响口感,以后不怎么干了。

说到鸡肉便宜,当然要买来吃的,国庆长假七天,我们家轮到两天要侍候老太太,感觉体力不支,赶紧用鸡肉和人参、灵芝炖锅汤补补气,先把我们这代半老人的身体养好,才有精力去侍候老太太。

今天的两菜一汤,就这些,灵芝人参鸡汤、红脚芥蓝菜、煮沙尖鱼。芥蓝菜纤维多对排毒有效,灵芝人参鸡汤,提神补气,养精蓄锐,做好持久战准备。

我是异族极限,汕头人,大家都叫我东姐,我下得了厨房,上得了电视,全平台美食、旅游多媒体原创作者,汕头电视台美食栏目特邀嘉宾。约稿请滴,欢迎关注我账号里的更多原创作品。


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